Kategori Pemanis
* Gula
- Merupakan karbohidrat
- Mengandungi 4 kalori per gram
- Dijumpai secara semulajadi dalam buah-buahan, sayuran, cereal, dan susu.
- Glycemic index tinggi
- Boleh merosakkan gigi
- Contoh: Sucrose, glucose, dextrose, fructose dll
Sugar (Sucrose) |
* Gula Alkohol
- Juga karbohidrat
- Semulajadi dari pokok dan cereal
- Mengandungi sangat kurang kalori berbanding gula
- Glycemic index sangat rendah
- Tidak merosakkan gigi
- Contoh: Xylitol, sorbitol, mannitol, Erythritol dll
* Pemanis semulajadi berkalori
- Mengandungi gula dan juga nutrien lain
- Mengandungi glycemic index yang rendah berbanding gula tetapi
perlu diambil secara sederhana kerana boleh memudaratkan kesihatan dalam
kuantiti yang besar.
- Merosakkan gigi
- Contoh: Madu, gula maple, gula kelapa dll
Madu |
* Pemanis semulajadi tidak berkalori
- Bukan karbohidrat
- Mengandungi sangat kurang atau tiada kalori
- Zero glycemic index
- Tidak merosakkan gigi
- Mempunyai rasa "aftertaste"
- Contoh: Stevia, Luo Han Guo, Monellin, Thaumatin dll
Stevia |
* Gula Modified
- Gula yang dihasilkankan dengan menukarkan kanji menggunakan enzim
- Glycemic index tinggi
- Boleh merosakkan gigi
- Contoh: High Fuctose Corn Syrup, Refine Syrup, Caramel
* Pemanis Tiruan
- Diperbuat secara kimia
- Zero glycemic index
- Tidak merosakkan gigi
- Ada yang merbahaya kepada kesihatan
- Contoh: Aspartame, sucralose, Saccharin, Acesulfame K dll
Yang mana pilihan anda?
Jadilah Pengguna Bijak~