PEWARNA TIRUAN

Hari ini Manis nak share sikit mengenai Pewarna Tiruan yang digunakan dalam makanan.
Memandangkan makanan sekarang pun makin berwarna warna, lebih baik bagi kita untuk mengetahui serba sedikit mengenai perkara ini.

Pewarna tiruan atau sintetik digunakan untuk menjadikan makanan lebih menarik, lebih lazat dan menyelerakan. Kebanykan industri makanan menggunakan pewarna tambahan tiruan untuk:

• mengimbangi pemudaratan warna kerana paparan cahaya, udara, perubahan suhu dan kelembapan.
• Memperbaiki variasi warna
• Menguatkan warna yang terjadi secara semulajadi
• Mewarnai bahan makanan yang tak berwarna
• Membuat makanan lebih menarik sehingga mengundang selera

Banyak bahan pewarna tiruan ada sekarang. Contohnya:

1. Carmin - Pewarna merah yang digunakan dalam makanan dan kosmetik
2. Tatrazine - Pewarna kuning yang digunakan dalam makanan dan ubat-ubatan
3. Sunset Yellow - Pewarna yang dapat ditemukan dlm makanan seperti jus jeruk, aiskrim, keju, jeli, minuman soda dan banyak ubat-ubatan.
4. Ponceau 4R - Pewarna merah hati yang digunakan dalam berbagai produk, termasuk selai, kuih, agar-agar dan minuman ringan.
5. Allura Red - Pewarna sinetis merah jingga yang banyak digunakan pada makanan dan minuman.
6. Quinoline Yellow - Pewarna kuning boleh dijumpai dalam produk seperti aiskrim dan minuman energi